Milers de persones gaudixen de la IV Fira de la Tapa ‘Pego també tapeja’
Durant el cap de setmana el Passeig Cervantes ha estat un pol d’atracció constant a la localitat amb les distintes tapes oferides pels 8 bars participants. El jurat enguany ha concedit el Premi a la tapa més innovadora a ‘Bacalao nipón‘ de Zorilla Restaurant i el Premi a la tapa millor presentada i amb millor sabor a ‘Figatell de la Figuereta‘ del Vent de Llevant.
Este cap de setmana milers de pegolins i de pegolines, i també gent de fora de la població, es van passar pel Passeig Cervantes per no perdre’s les 24 propostes de tapa dels 8 bars que van participar en la IV Fira de la Tapa ‘Pego també tapeja’: Llit i Taula, Café Aran-Bea, Ca Vicent, El Moss de Pego, Seven Pizza, Vent de Llevant, Zorrilla Restaurant i bar pizzeria La Tasqueta.
En esta nova edició la Fira de la Tapa ‘Pego també tapeja’, organitzada per la Regidoria de Creama i Promoció Econòmica, amb el suport de l’Associació d’Hostalers de Pego i el Patronat Costa Blanca, es consolida com un dels esdeveniments gastronòmics ineludibles de la localitat. En ella es barreja la tapa de qualitat, els productes autòctons, la innovació en la barreja de sabors i, en l’apartat menys gastronòmic, el bon ambient que sol acompanyar un bon tapeig i un escenari agradable per passar una bona estona.
Al poc d’obrir les seues portes imaginàries el recinte de la IV Fira de la Tapa ‘Pego també tapeja’, el jurat, format pel director del CDT de Dénia, Pep Vidal, el cuiner pegolí Evarist Miralles i l’emprenedor gastronòmic Carlos Folqués, eren dels primers a degustar sis de les tapes que es podien trobar allí. 
Havien de triar la tapa més innovadora i la tapa amb millor presentació i sabor. En esta ocasió no els va costar massa decidir els guardons perquè tots tres van coincidir amb l’elecció. Així, decidien atorgar el Premi a la Innovació a ‘Bacalao nipón‘ de Zorrilla Restaurant i Premi Presentació i Sabor a ‘Figatell de la Figuereta‘ de Vent de Llevant. Comentava la regidora de Creama i Promoció Econòmica, Rosa Maria Ferrer, que el jurat hi va subratllar que, en general, «el tast i la presentació de totes les tapes ha estat molt interessant» i també que els hostalers i les hostaleres «s’han superat».
Divendres de vesprada hi coincidien diversos actes amb molt d’èxit de públic en cadascun, al voltant de les 20h., el que feia que Rosa Maria Ferrer comentara que el Passeig Cervantes anava «omplint-se poquet a poquet […] i esperem que després vaja animant-se», tot i que destacava que ja en eixe moment la IV Fira de la Tapa «estava plena».
El Premi a la Innovació, concedit enguany a ‘Bacalao Nipón‘ de Zorrilla Restaurant, es caracteritzava per ser «un abadejo, sobretot molt bo, de qualitat. Una tempura molt bona, casolana. I després una salseta de mostassa amb mel, també casolana. Productes naturals i la cuina que tenim ací», descrivia José Dominguis. Hi destacava que en la proposta «el que es busca són contrastos de sabors, el color que té la mostassa amb la mel, el abadejo i la tempureta». Insistia Dominguis que una de les idees de participar en la Fira de la tapa és fer un primer tast sobre noves propostes culinàries a incorporar a la carta del restaurant i és que assegurava des d’un principi el gerent de Zorrilla Restaurant que «no hem vingut ací per a guanyar res, hem vingut per a donar un servici a la gent que al final és el que volem».
El Premi Presentació i Sabor requeia enguany en ‘Figatell de la Figuereta‘ presentat pel Vent de Llevant. Explicava el seu gerent, Ferran Riera, que es tracta d’un figatell que van estar provant a Falles, que es distingix de la resta perquè «que gastem herbes de les muntanyes del poble de Pego. Duu un poc de pebrella, porta romer també, a part de les seues espècies en menor quantitat de les que porta un figatell normal». Aclaria que les tres tapes que enguany servia a la Fira de la Tapa van estar dedicades al terme pegolí, a llocs emblemàtics del poble i de la seua joventut com és la Marjal, el camí Bassetes i la Figuereta, este últim espai «en homenatge a Xarli, el cuiner que hi havia al Vent de Llevant que és membre del Centre Excursionista de Pego». Es mostrava Ferran Riera molt satisfet per la recompensa.
I sembla que així va ser, que la IV Fira de la Tapa ‘Pego també tapeja’ va recompensar l’esforç de tots i cadascun dels bars que hi van participar, tot i que este cap de setmana Pego ha tingut múltiples esdeveniments públics i privats, amb el que això suposa de dispersió de la gent. Malgrat això, però, la Fira de la Tapa va rebre constantment visitants.
