Pego aporta l’arròs de la I Trobada gastronòmica de l’arròs caldós que se celebra dissabte a Jesús Pobre
Esta recupera l’arròs amb fava pelada. L’organització de la Trobada gastronòmica ha involucrat, no només a Pego sinó també a Xaló i Dénia en esta activitat que formaria part de les accions a dur per a impulsar el projecte Dénia-Marina Alta Ciutat Creativa de la Gastronomia de la UNESCO. La trobada té lloc dissabte 30 d’abril al Riurau de Jesús Pobre.
Dénia-Marina Alta Ciutat Creativa de la Gastronomia de la UNESCO comença la sinergia d’actuacions en comú amb els pobles de la comarca. Amb este projecte es que pretén recuperar tradicions, donar suport als productes i també innovar. En la I Trobada gastronòmica de l’arròs caldós que se celebra a Jesús Pobre hi participen Jesús Pobre i Dénia que aportaran la recepta i localització, Xaló que aportarà el vi i les pastes i Pego que aportarà l’arròs bomba conreat al Parc Natural de la Marjal Pego-Oliva. També col·laboren l’Aehtma i Cdt Dénia.
L’alcalde de Jesús Pobre, Javier Scotto, reivindicava “el patrimoni gastronòmic de la terra intermitja, entre mar i muntanya”, terres on els plats d’arròs amb cullera o d’arròs caldós són fonamentals. Scotto va afegir que que “s’ha volgut recuperar a recepta de l’arròs amb fava pelà”. A les jornades es podrà veure el vídeo. També hi haurà una taula rodona amb un representant de Pego per parlar d’arròs i un de Xaló per fer-ho de vi, mistela i pastissets, i un d’Aehtma. El preu del tiquet del menjar és de 10 euros.
Esta trobada i les que vinguen tenen com a objectiu recuperar plats tradicionals d’arròs caldós, ja que s’han perdut moltes receptes que s’han de catalogar i rescatar. Amb esta recuperació es podrà recuperar també l’ànima de la infantesa dels més majors en entrar a la cuina.
Dénia-Marina Alta Ciutat Creativa de la Gastronomia de la UNESCO comença la sinergia d’actuacions en comú amb els pobles de la comarca. Amb este projecte es que pretén recuperar tradicions, donar suport als productes i també innovar. En la I Trobada gastronòmica de l’arròs caldós que se celebra a Jesús Pobre hi participen Jesús Pobre i Dénia que aportaran la recepta i localització, Xaló que aportarà el vi i les pastes i Pego que aportarà l’arròs bomba conreat al Parc Natural de la Marjal Pego-Oliva. També col·laboren l’Aehtma i Cdt Dénia.
L’alcalde de Jesús Pobre, Javier Scotto, reivindicava “el patrimoni gastronòmic de la terra intermitja, entre mar i muntanya”, terres on els plats d’arròs amb cullera o d’arròs caldós són fonamentals. Scotto va afegir que que “s’ha volgut recuperar a recepta de l’arròs amb fava pelà”. A les jornades es podrà veure el vídeo. També hi haurà una taula rodona amb un representant de Pego per parlar d’arròs i un de Xaló per fer-ho de vi, mistela i pastissets, i un d’Aehtma. El preu del tiquet del menjar és de 10 euros.
Esta trobada i les que vinguen tenen com a objectiu recuperar plats tradicionals d’arròs caldós, ja que s’han perdut moltes receptes que s’han de catalogar i rescatar. Amb esta recuperació es podrà recuperar també l’ànima de la infantesa dels més majors en entrar a la cuina.